Brazil

「イエローブルボン　サントス」

コーヒーは熟すと真紅に変化させます。しかし完熟すると黄色（アマレロ）になるコーヒーがあります。ブルボン種は味や香りなどを兼ね備えていてすばらしいカップが特徴ですが、害虫や季節変動（霜害）に弱く手間がかかっています。その中でも希少性の高いものがイエローブルボンです（ブルボンアマレロともいいます）。

◆SPEC

生産国：ブラジル連邦共和国
品名：レクレイオ
地域：サンパウロ州、モジアナ、サンセバスティアーノ・ダ・グラマ
農園名：レクレイオ農園
スクリーン：スクリーンNo2/18アップ
木の品種：イエローブルボン種
その他：天日乾燥、標高 950-1100 ｍ
開花時期：9月 -11月
収穫時期：5月-9月

収穫方法：手摘み

精製方法：水洗式

乾燥方法：天日乾燥後、一旦コーヒーをサイロに入れ休ませることをし、コーヒーの含有水分が豆、外周部と内心部で均一になるようにし、コーヒー成分の発散を防ぎ品質の経時劣化を抑える。

特徴：丸みを帯びた大粒の豆で、柔らかな酸味と深炒りにするとしっかりとしたコクと軽やかな甘みがある。

店長感想：浅炒りにて、ふくよかな柔らかな感触があり良質の酸味を感じます。

店長感想　5月のご紹介豆に代わり店頭で販売始めるために強中炒りにて仕込みました。つややかで十分なコクが増しうまみが出て口の中に残る余韻が楽しめます。抽出したコーヒーが冷めてくると甘みが増し旨いです。大き目のマグカップにたっぷり入れて楽しんで下さい。

「イエローブルボン　サントス」　￥990/200ｇ