Colombia
「コロンビア・シェラネバダ・ティピカ」〜ＪＡＳ有機認証
コロンビアといえばコーヒー豆生産量世界第3位（今までは第2位だったのですが今ではインドネシアが多いかな）。
しかし水洗式のアラビカ種では世界第1位だと思います。
コロンビア北部のシェラネバダに位置しているシンシナティ農園で栽培されるこの豆は、年間生産量は1000袋と少なめです。
ニューヨークを中心に定期的に米国向けとして販売していましたが、昨今日本向けにも輸出されるようになりました。
生産地 コロンビア北部シェラネバダ・サンタマルタ山の北斜面
農 園 シンシナティ農園
農園主 イタロ・ロサーノ
品 種 ティピカ種(コロンビア在来種)
精 製 ウォッシュド
乾 燥 90％天日乾燥
標 高 1300m〜1350m
栽培方法 シェードツリーを用いた伝統的栽培方法（化学肥料・農薬を使用しない有機栽培）
認 証 JASオーガニック認証
在来種の特徴である、昔ながらのコロンビアらしいボディーと酸味のバランスが取れた味わいは「コロンビアマイルド」と言えます。
コロンビア人が普段飲むコーヒーはお湯の中へ黒砂糖を入れて沸騰させ火から降ろし、
その中へコーヒーの粉を入れてかき混ぜます。そして粉が沈むのを待って上澄みを飲むそうです。
「コロンビア・シェラネバダ・ティピカ」 ￥1.090/200ｇ