El Salvador
「エルサルバドル・パカマラ」
エルサルバドルは、ブルボン種が多いところですが特殊な品種であるパカマラ種も10％程度生産されています。標高の高いところに適する品種で、最も価格の高い豆になります。
商品説明 ：エルサルバドル独特の高級品種大粒パカマラ種はティピカ種の突然変異であるマラゴジペ種とブルボン種の突然変異種のパカス種の交配種としてサルバドルで開発されました。
地域 ：サンビセンテ火山北山麓
農園名 ：エルカルメン農園
等級 ： ＳＨＧ
標高 ： 1100〜1700ｍ
栽培品種 ： パカマラ種
乾燥方法 ： 天日乾燥
精選方法 ：ウエット精製
栽培方法 ：完熟豆だけの手摘みをし未成熟豆を排除
店長感想：浅炒りでは穏やかで柔らかな感触、後味の爽快感が楽しめ、ほんのりした甘みもあります。強中炒りではすっきりとした味わいになりますので、やや軽めにするのがお勧めです。
「エルサルバドル・パカマラ」 ￥1.090/200ｇ