Laos
「ラオス・ボラベン」
＜ラオスコーヒーの歴史＞
ラオスにコーヒーが初めて持ち込まれたのはフランス植民地時代の1915年でしたが枯れてしまい失敗。2年後の1917年にサイゴンの植物園からアラビカとロブスタの種を持ってきて、ボラベン高原北部のターテン村に植えましたが管理ができずまた失敗。結局フランス人がコーヒーの収穫に成功したのは1930年代に入ってからになります。
ピーク時には年間5000トンが収穫されていたそうです。しかし、1949年の大霜害とサビ病で大打撃を受け、生産量は1500トン以下にまで落ち込んでしまいました。そこで農民たちはアラビカからロブスタへ植え替えていきました。生産量は回復し、7000トンまでいきましたが、今度は内戦の影響で3000トンに落ち込みました。その後、政府援助により生産量は20000トン近くまで持ち直しています。その80％はロブスタ種ですが、今回の豆はアラビカ種の原種に近いティピカ種になります。ロブスタより高く売れるアラビカ種の生産は今後増えてくることが予想されます。
小規模コーヒー生産者協同組合の生産者は、チェリーの収穫に始まり、果肉除去、パーチメント加工、脱穀、手選別による欠陥豆除去までの全工程を各村で行っています。
品名：ラオス・ボラベン
生産国：ラオス
地域：南部チャンパサック県ボラベン高原
生産者：ジャイ・コーヒー生産者協同組合の生産者
クロップ 2009/2010（当店在庫あるのみ）
木の品種：ティピカ 種
その他：標高1,000-1,300メートル、火山性土壌、
精製方法：フルウォッシュド
開花時期：4月−5月
収穫時期：10月−2月
店長感想：浅炒りは粗挽き、強中炒りは細挽きにしてネルドリップで淹れてます。
浅炒り〜酸味弱く柔らかな口当たりがあります。後味はすっきりしています。
強中炒り〜 爽やかな甘みとコク、後味はすっきりとしていますが甘すっぱい感じが癖になります。しっかり焼いてミルクを入れてもよいでしょう。
「ラオス・ボラベン」 ￥1.090/200ｇ