WB01409_.gif (1401 バイト)コーヒー  コルドバオリジナル


炒りたての香り高いオリジナルブレンド

オリジナル ブレンドは、焙煎度合いの異なる豆をブレンドして創作しています。初めての方は、ブレンドされた豆を見て、色の違う豆が混ざっていることに戸惑いを抱かれる方も いらっしゃるでしょうが、取り合えずお飲みになってみて下さい。味づくりの広がりを感じていただけるでしょう。

ブレンドは、焙煎豆(一部のブレンドは受注焙煎や焙煎中止のものもあります)で御用意させて頂いてますので100gからの量り売りになります。(100g小袋包装は¥60/枚の料金を頂いています。)


コルドバでは、焙煎度合い・粉の状態を、記号と数字で、お客様にお伝えしています 。

焙煎度合いは、roastのR、1は軽い、2は中、3が強い。

粉の状態は、grainのG、1は細かい、2は中、3が粗いと表示します。

  • R−1       浅炒り   −−−浅炒りの色は薄く、苦みのない
  • R−1から2  やや浅炒り     軽い口当たり。
  • R−2       中炒り   −−−中炒りは、苦み・酸味のバランスがいい。 
  • R−2から3  やや深炒り−−−深炒りの色は、更に濃くなり、酸味は弱く
  • R−3       強深炒り       香ばしい苦みとコクがあります。
  • G−1      極細挽き  −−−エスプレッソに適しています。
  • G−1から2   細挽き   −−−細かい程味は濃く出ますが、酸味や渋みなど
  • G−2      中挽き        いろいろな味が強く出てきます。
  • G−2から3  やや粗挽き −−−粗くなると、後味が軽く飲みやすくなります。
  • G−3                粗挽き       

 

[上記の記号は、コーヒーの袋に豆の名前と共に表示しています。]


[オリジナルブレンド税込み価格表・100g単価] 更新:2010/09/03

 

*印のものについては、ご確認下さい。

※印のものについて、モカが入荷可能になるまで焙煎中止していますが、受注生豆200gより承ります。

※受注生豆200gの焙煎後は1〜2割目減りします。

※受注焙煎では、炭は使いません。

※浅炒りブレンドは日によって作るものが変わります。

 

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〜9月のブレンドご紹介は特別な「ソフト」〜

 

ブレンド名 焙煎度合 価格 特徴 焙煎状況
’2010 寿 R-1〜2

\600

上品な柔らかさ

年末年始限定(終了)

*シナモンロースト

R1〜2

\450

上品な軽やかさ

3月限定(終了)

*マイルドロースト

R1〜2

\450

軽く柔らか

4月限定(終了)

※*ライト(アメリカン)

R-1

\420

軽くすっきり

8月限定(終了)

※*ロマンス

R-1

\480

後味柔らか

6月限定(終了)

※*アロマ

R-1〜2

\450

軽くまろやか

7月限定(終了)

※*オーガニック特選#1

R-1〜2

¥545

軽い口当たり

受注焙煎可能

※*コルドバの朝

R-1〜2

\450

軽くてしっかり

5月限定(終了)

※*ソフト

R-1〜2

\450

やさしい味

9月限定(販売中)

*ブルーマウンテンNo1

R-1〜2

\900

香り高く上品な味わい

焙煎中止

※*モカ

R-1〜2

\450

軽く柔らか

受注焙煎可能

*モカ三昧(イエメンモカ、エチオピアモカのミックス-5種類配合)

R1〜2

¥550

モカ風味の絶品

焙煎中止

モカ・スペシャル(イエメンモカ、エチオピアモカのミックス-5種類配合)

R-2

\550

酸味弱く旨み深い

常時焙煎

※*オーガニック特選#2

R-2

¥545

柔らかなコク

受注焙煎可能

クレオパトラ

R-2

\500

舌触りよい

常時焙煎

※*マイルド

R-2〜3

¥450

口当たりのよいコク

受注焙煎可能

*春風

R-1〜2

\480

口当たり軽く爽やか

季節限定(終了)

コルドバスペシャル(ハウスブレンド)

R-2

\450

柔らかなコクと旨み

常時焙煎

※*オーガニック特選#3

R-2〜3

¥595

香ばしい

受注焙煎可能

紅香・べにこう(炭火焙煎)

R-2〜3

\500

ほのかな苦味

春夏限定・販売中

ゴールド(炭火焙煎)

R-2〜3

\550

ほんのりした苦味

春夏限定・販売中

ヨーロピアン

R-2〜3

\480

ややコクあり

常時焙煎

秋の味

R-2〜3

\500

コクと柔らかさ

常時焙煎

※*マイルドフレンチ

R-2〜3

\480

マイルドな苦味

受注焙煎可能

スペシャルフレンチ

R-2〜3

\500

少しの苦味

常時焙煎

*森の中

R-2〜3

****

スモーキーな味わい

お休み中

ゴールドブラウン(炭火焙煎)

R-2〜3

\500

深い味わい

常時焙煎

ミスターブラウン(炭火焙煎)

R-2〜3

\500

後味すっきり

常時焙煎

ミセスブラウン(炭火焙煎)

R-2〜3

\550

後味柔らか

常時焙煎

香味・こうみ(炭火焙煎)

R-2〜3

\500

中ほどにコク

常時焙煎

エスプレッソ

R-2〜3

\550

(好みに合わせて配合)

常時焙煎

*モカデッセ

R-2〜3

****

優雅な苦味

焙煎中止

モカフレンチ

R-2〜3

\550

まったり苦味

常時焙煎

ロイヤルフレンチ

R-2〜3

\500

コクと苦味

常時焙煎

ゴールデンフレンチ

R-2〜3

¥500

深い苦味

常時焙煎

アイス(5〜9月)

R-2〜3

\450

程よい苦味と後味のよさ

春夏限定・販売中

アイス用季節外

R-2〜3

¥500

程よい苦味と後味のコク

秋冬限定・終了

*オーガニック特選#4

R-3

¥595

2kg以上で可能→

受注焙煎不可能

香琲(こうひぃ・炭火焙煎)

R-2〜3

¥550

しっとりした旨み

秋冬限定・終了

珈香(こうか・炭火焙煎)

R-2〜3

¥500

落ち着いた旨み

秋冬限定・終了

フレンチロースト

R-3

\550

しっかりした苦味

常時焙煎

 

[オリジナルブレンドの味見表]

  • 焙煎の強さ、味の感触の特徴を示します。

  • 上の配置にあるほど焙煎が弱くなっています。

  • 下の配置にあるほど焙煎が強く苦味があります。

  • 中央の豆の位置がマイルドブレンドになります。

  • 味覚は個人差があります、あくまでも参考にとどめてください。

 

              ライト 軽い味 アロマ

ソフト・コルドバの朝ロマンスモカ・ブルマンNo1

後味すっきり    WB01416_.gif (123 バイト)    後味滑らか

    ↓スペシャル・クレオパトラ

             コク苦味 ヨーロピアン・ゴールド

ミスターブラウン         ミセスブラウン・スペシャルフレンチ・秋の味

 マイルドフレンチ        ゴールドブラウン・エスプレッソ ・スモーク

    アイス           ロイヤルフレンチ・モカフレンチ

                   フレンチロースト

 

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