コーヒー  コルドバオリジナル

炒りたての香り高いオリジナルブレンド

オリジナル　ブレンドは、焙煎度合いの異なる豆をブレンドして創作しています。初めての方は、ブレンドされた豆を見て、色の違う豆が混ざっていることに戸惑いを抱かれる方も いらっしゃるでしょうが、取り合えずお飲みになってみて下さい。味づくりの広がりを感じていただけるでしょう。

ブレンドは、焙煎豆（一部のブレンドは受注焙煎や焙煎中止のものもあります）で御用意させて頂いてますので１００ｇからの量り売りになります。（１００ｇ小袋包装は￥６０／枚の料金を頂いています。）

容器や袋をご持参していただければ豆を１０％増量しています。

コルドバでは、焙煎度合い・粉の状態を、記号と数字で、お客様にお伝えしています 。

焙煎度合いは、roastのＲ、１は軽い、２は中、３が強い。

粉の状態は、grainのＧ、１は細かい、２は中、３が粗いと表示します。

• Ｒ−１　　　　   浅炒り　　　−−−浅炒りの色は薄く、苦みのない
• Ｒ−１から２　 やや浅炒り　　　　　軽い口当たり。
• Ｒ−２　　　　   中炒り　　　−−−中炒りは、苦み・酸味のバランスがいい。　
• Ｒ−２から３　 やや深炒り−−−深炒りの色は、更に濃くなり、酸味は弱く
• Ｒ−３　　　　   強深炒り　　　　　　　香ばしい苦みとコクがあります。

• Ｇ−１　　　　　 極細挽き 　−−−エスプレッソに適しています。
• Ｇ−１から２　  細挽き 　　−−−細かい程味は濃く出ますが、酸味や渋みなど
• Ｇ−２　　　　　 中挽き 　　　　　　　いろいろな味が強く出てきます。
• Ｇ−２から３　 やや粗挽き −−−粗くなると、後味が軽く飲みやすくなります。
• Ｇ−３                粗挽き 　　　　　　

[上記の記号は、コーヒーの袋に豆の名前と共に表示しています。]

[オリジナルブレンド税込み価格表・100ｇ単価]　更新：2012/01/31

*印のものについては、ご確認下さい （有る時もあります）。

• 受注焙煎ですが、生豆200ｇの焙煎後は1〜2割目減りします。

• 受注焙煎では、炭は使いません。

• 浅炒りブレンドは日によって作っているものが変わります。

[オリジナルブレンドの味見表]

• 焙煎の強さ、味の感触の特徴を示します。

• 上の配置にあるほど焙煎が弱くなっています。

• 下の配置にあるほど焙煎が強く苦味があります。

• 中央の豆の位置がスペシャルブレンドになります。

• 味覚は個人差があります、あくまでも参考にしてください。

　　　　　　　　　　　　　　　軽い味　

ライト、コルドバの朝、ロマンス↑モカ 三昧、アロマ、カリブ

後味すっきり　←　　　　　　→　後味滑らか

　　　　↓　 スペシャル 、クレオパトラなど

　　　　　　　　　　　　コク苦味　 　　　モカスペシャル

ミスターブラウン　　　　　　　　　　　ミセスブラウン、、秋の味

スペシャルフレンチ　　　　　　　　　ゴールドブラウン、エスプレッソ、冬の味

香味、紅香、ロイヤルフレンチ 　　ゴールド、香琲、モカフレンチ

アイス　　珈香　　　　　　　　　　　　ゴールデンフレンチ、フレンチロースト

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