Tanzania
「タンザニア・ルブーマ」〜スペシャリティーコーヒー
◆商品説明
マラウィ湖にほど近いルブーマ地方は北部のキリマンジャロとは対象的な酸味の少ないコーヒーです。
◆SPEC
品名 ルブーマ ＡＡ
生産国 タンザニア
地域 南部タンザニア ルブーマ地区 ソンゲア
農園名 ルブーマ地区の小農家からの集買
クロップ 2007/2008
規格 AA
欠点規格
スクリーン スクリーン18
木の品種 ブルボン、ケント、ブルーマウンテン、ティピカ
その他 100 ％天日乾燥、
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 7月−9月
収穫時期 10月−12月
船積み時期 2008年3月
日本での保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 33/DE/04/69
◆官能評価講評
ナッツやカラメルを絡めたフルーツ、ポップコーンの風味に満ち溢れる強烈なアロマ。
ほのかなドライフラワーの気配。
きめ細かな質感とほのかに甘い酸味が互いに絡み合っている。
エッジの効いた苦味の中にカラメル、ナッツ、フルーツの風味を感じる。
ほのかな甘味と酸味、そしてちょっとした苦味がいつまでも口の中に残る秀逸のカップ。
店長の感想：浅炒りでテストしました。とてもまろやかな舌触りが印象深い。釜で炭の火を使っての焙煎、楽しみにしていてください。
店長の感想追記：酸味は感じられないほどになり、ソフトな口当たりが後味まで続きます。（ワールドコーヒークラブ会員様の仕込み・中炒り・をしましたので、味を見ました）
「タンザニア・ルブーマ」 ￥1.190/200ｇ