店頭には赤いポストボックスを設置してあります。（無記名にて投函していただいてます）
ご意見やご要望など有る時には、皆様にご遠慮無く申し出ていただいております。
皆様からのご意見を尊重し、将来末永くお役に立ちたいと願っております。
改善できることは、すぐにでも改善すように努めてまいります。
コルドバコーヒー店長
〜お客様からのお手紙や感想（最新は一番上になります）〜
精製飲料水で美味しいものは冷やさなくても美味しい。コルドバの珈琲は冷えていても美味しい・・・・暖かければ尚美味しい。
♪うれしいお言葉を頂いたのは大学の非常勤講師をされていらっしゃるＫ様でした。そうですね、僕も朝淹れる珈琲はたっぷりとマグカップいっぱい作りますけど、少し残しておきます。昼には冷めた珈琲になるのですが、これが旨く感じます。コルドバの珈琲は冷めてもおいしい！これで行きましょうかね。
2010/08/13
「今月の紹介豆、キボ・キリマンジャロ」は飲んだ後に残る口の中の味わいが強いですね！
♪いつも閉店間際ぎりぎり間に合うお客様Ｒさんは神妙な雰囲気をお持ちの方です。いつもコーヒーの感想を丁寧にお話いただきます。
2010/06/05
「作りたてのスモークチキンは最高でした！」
♪オートバイが大好きなＹさんがご来店されたその日に燻製が出来上がったので、出来立てをお渡しすることが出来ました。
「この前はお手紙ありがとうございました、読んでいて涙が出てきましたよ、今後もがんばってくださいね」
♪宝石が大好きなＨさんには、スタンプカードが一杯になりましたので特典としての燻製と燻製を作り始めた頃のお手紙を添えました。
2010/03/19
「スモークチーズ美味しかったですよ！」、私チーズが苦手なんですが食べれました。
♪スモークチーズの仕込み中にコーヒー豆を購入されたＮさんが、仕込が終わる頃に取り寄るからとご予約いただきました。ご主人様が大のチーズ好き、出掛けた先で新しいチーズを見つけると買ってくると聞いていました。気持ちわかります・・・・僕もそうですから。
2010/02/16
「先日は結構なものを頂きましてありがとうございました」
♪ご丁寧に御礼をしていただいたＯ様、返ってこちらが困ってしまいました。今までコーヒー豆をご購入していただいたお礼です。いつもありがとうございます。Ｏ様のお気に入りは「ゴールドブラウン」、別にもう1品そのときのお勧めを購入していただいています。
2010/02/02
「この前のスモークチーズね、全部食べられてしまったよ」
♪ご自身はそれほど食べることが出来なくて悔しがっていたＮ様、またお作りしますので楽しみにしていてください。Ｎ様のお気に入りは「スペシャルブレンド」です。開店当初からズーっと同じブレンドをお飲みいただいています。そうもう20年毎日ですからね〜、感謝しております。毎日同じブレンドをお飲みになっていますから、さすがに味には敏感ですね。以前は「この前の豆は少し苦味が強かった」など感想を話してくれます。この頃は何も話されないからきっと満足していただいていることと思います。
2010/02/02
「この前のスモークチーズ美味しかったわよ〜！」コーヒーにも合うしワインにも合うし、私はパンにはさんで食べるのが好き。
♪いつも3種類のコーヒーを買っていただいているＨ様から絶賛していただきました。販売もしていますとお話しましたらコーヒー豆と一緒にスモークチーズを購入していただきました。喜んでいただきうれしいです。 Ｈ様のお気に入りは「モカスペシャル」です、いつもモカスペシャルのほかに少し強めのものと今月のご紹介豆を購入していかれます。
2010/02/02
「スタンプサービスで頂いたスモークチーズ、なかなかですよ！」実に良いつまみになったよ。
♪ウイスキーがお好きなＴ様にはスタンプサービスでスモークチーズを差し上げました。完全にメタボリックな様相なのでお勧めしてよいものか、当のご本人も悩んでおられましたが満足していただいたそうで良かったです。食べ過ぎないようにすれば良いのです。
2009/12/26
ちょっと辛めに味付けしてもらった燻製はちょうどよかったです。酒のつまみにはあれぐらいが良いよ！冷凍にしておきこれから少しずつ食べるのが楽しみです。
♪毎年年末には必ずご注文いただくＴ様からのご注文でした。一緒に味見用に仕込んだものを試食しましたがいけますね！もう少し多めに仕込めばよかったと思いました。まっ、自分用にはクリスマスにまた作りたいと思っています。
2009/12/14
出来立てのスモーク・チキン。確かにおいしかったです。皮が凝縮されたような感じで、旨味が詰まっていますね。というか。全体に、大きさ以上にお腹に溜まる感じで、重量感もありますし、思っていた通り、ビールにあいますね。
♪スタンプカード３冊溜まったお客様へスモークチキンを仕込みました。季節柄後味すっきりのタイプでハーブを使い、塩と胡椒のシンプルなものです。喜んでいただきお好みに合ったようでうれしいですね。
スモークチーズは酒のつまみに最高でした！
♪スタンプカード３冊溜まったお客様へスモークチーズを差し上げました。毎日芋焼酎2合を飲んでいらっしゃるそうですがつまみに合ってうれしいです。スモークチーズはワインや、ビールならずとも芋焼酎にも合うんですね。
2009/09/04
生産地のご紹介豆のセラード品評会優勝農園はおいしいですね。
♪多くの方から喜ばれました、セラード品評会の優勝農園は毎年違う農園、違う樹の品種ですから味も同じではありません。これが毎年の楽しみにもなると思います。’08品評会の豆はまだ在庫ありますから受注焙煎にてお作りできます。
2009/08/31
お店の豆のサンプルに定価の表示があればうれしいです。
♪本日箱の中を見たところで、確認するのが遅れてしまいすみませんでした。早速定価表示を生豆サンプルに付けました。
2009/08/14
この頃のコルドバさんのオリジナルブレンドは全体的に柔らかくなっていますね。
♪そうなんです、わかっていただけましたね。4月からオリジナルブレンド改造計画を始めすべてのオリジナルブレンドが柔らかく、しっかりとしたコクを感じられるようにしました。味の違いをわかっていただきうれしいです。
2009/07/07
魔女っこメグ様から スモークチーズ美味しかったです！ 家族みんなで食べたからすぐになくなってしまいました。
♪スタンプカードが３冊溜まりましたのでスモークチーズを作って差し上げました。
魔女っこメグ様のお気に入りは「アロマブレンド」です。昨日のご来店時には「サントス・メラード」が気になっておられました。
2009/06/01
浜松に越してこられてまだ2ヶ月余り、当店に2回ほどご来店していただいている青年から今月のご紹介豆「陰干し ブルボン・サントス」のご感想を頂きました。
甘みを感じとてもおいしかったです！
♪今まで静岡市にお住まいだったときに購入されていた豆は「ブルボンアマレロ」（ブラジルセラード地区）でしたとお話していただき、2回目のご来店時にセラード地区ではないが良質の豆を産出しているモジアナ地区の「陰干し ブルボン・サントス」のサンプルを差し上げました。甘みを感じる味がお気に入り、購入していただきました。
お客様のお名前はまだ知りません。スタンプカードがいっぱいになれば御名前を記入していただくことになりますからそのときにお名前をお呼びさせていただきましょう。
2009/05/09
「花普茶」のご感想を頂きました
この前のお茶美味しいね！売っているの？
♪先月末からご来店されている皆さんに試供品を差し上げて参りました。気軽にお飲みになっていただき、お気に入りいただければと思っています。
Ｋ様のお気に入りは「今月のご紹介豆」や「店長のお勧めブレンド」です。
2009/04/20
「花普茶」のご感想を頂きました
プーアール茶だけだと飲みにくい・・・
♪試供品を差し上げる前にホームページの商品案内からお知りになりご購入していただきました。いつもありがとうございます。
Ｈ様のお気に入りは「クレオパトラ」です。
2009/04/12
スモークチーズのご感想：とても美味しかったです、家のみんなで美味しくいただきました。
♪前よく通っていたテニスの仲間のＭ様は豆のお買い上げスタンプカードがいっぱいになられてスモークチーズをご予約いただきました。この頃天気が悪い為全然テニスできないと不満を漏らしていた。気持ちわかりますね、僕もテニスしていた頃は一日でもできないと調子が悪くなりましたからね。
Ｍ様のお気に入りは炭火焙煎の「ゴールドブラウン」です。
2009/03/24
スモークチキンのご感想：とても美味しかったです！あっという間になくなってしまいました。またスタンプカード貯めなくてはぁ〜。
♪ご近所のＯ様は豆のお買い上げスタンプカードがいっぱいになられてスモークチキンをご予約いただきました。きっと良いおつまみになったことでしょう。
Ｏ様のお気に入りは「ガヨマウンテン」の深炒りです。
2009/03/24
「コピ・ルアック」のご感想：ぬるっとした感触は他の豆にはないものでした。コーヒーの美味しさには苦味や甘み酸味がないとおいしいとは思わない。個人的には味のバランスはブルーマウンテンのほうが好きである。
♪ご自宅にワインセラーを完備されていらっしゃるＹ様から店頭で「コピ・ルアック」のご感想を聞かせていただきました。Ｙ様はワインの生産地域や生産時期、熟成樽の材質や品種まで詳しくワインを熟知されているお客様です。的確なご意見ありがとう御座いました。
Ｙ様のお気に入りは「クレオパトラ」です。
2009/03/24
「コピ・ルアック」のご感想： 普通のコーヒーが植物系としたらこのコーヒーは動物系です。なんともいえない複雑な香り深みのある味わいはコーヒー好きだったら一度は飲んでみる価値ありです。
♪お得意様のカフェ「コージー」のマスターからご感想をいただきました。サイフォンで淹れた香り高いコーヒー「コピ・ルアック」、今ならコージーさんで味わえます。
2009/03/16
同じ豆を同じように入れたつもりでも（入れ方の少しの違いで）味が変わるのがよくわかりました。気持ちを入れて、じっくり丁寧に入れたコーヒーを毎日飲めるといいなぁと思います。ますますコーヒーにはまりそうです。ありがとうございました。
勉強になりました。お湯の注ぎ方の違いだけで、風味が違い、これから注意して淹れてみます。ありがとうございました。
♪今回は遠方より「コーヒーの美味しい入れ方教室」に受講して頂きありがとうございました。また、近くにお出かけの際はお気軽にお寄りください。
2008/12/14
ご主人がとても丁寧にコーヒーのことを教えてくれて、とても勉強になります。それも、親しみやすいので私も憩いの場になっています。お勧めのものがわかるし、美味しいコーヒーを飲む楽しみが出来ました。ありがとうございます。（2008/12/08）
♪いつもご来店のたびに楽しいお話をしたいと思いますね。憩いの場か・・・・・うれしいです。
いつもありがとうございます〜、珈琲好きには、たまらんなぁ〜と、いつも豆を選ぶ時に思います。味もさることながら豆のネーミングがとてもセンスがいいなぁと思います。お味はもう言うことなし！というか、かなりレベルが高い・・・・といいますか美味しいです。ご主人のこだわりが1杯の珈琲にすべて出ていますよね。すばらしい。今後ともよろしくお願いします。（2008/10/17）
♪ほめられすぎて、体はふにゃふにゃです！ありがとうございます。これからも気を抜かないで仕込みをしていきますね。
ちーず おいしかったです。 さき （2008/08/15）
♪5歳になる女の子が店頭で書いてくれました。お客様サービスのスタンプカードが3冊たまりましたので、スモークチーズをお作りして差し上げました。スモークチーズのおいしさに感動され、スモークチキンのご注文をいただきました。
今から１年前、新鮮でおいしいコーヒーが飲みたくて、やっと見つけたコルドバのお店でしたが、卸売りのような感じがして個売りもしていただけるのかしら？と随分迷った挙句、勇気を出して扉を開けたことを昨日のように思い出されます。鮮度抜群、豆質もしっかりしていて芳香はコーヒーの命、申し分有りません。独特の美味しさが有り、不思議な味と芳しい香りをもっとコーヒーファンに知っていただくためにも自然に人が集まってくるような、そんなお店に期待しております。頑張ってください。（2007/09）
♪本当にありがとうございます、皆様に気軽に寄って頂けるようにしていきたいと思います。この頃ですが、お店に置いていた自転車やオートバイを片づけました。そうすると皆さんは「なんかすっきりしたような気がする」・・・・きっと、今まで雑然としていたんでしょうね、すみませんでした。
厳しい取引き事情に有りながら、価格据置で頑張ってくださってありがたく思っています。ところで、マラウイのリピーターはありませんか？また飲みたいです。（2007/08）
♪多くの方に、好まれていましたので、１０月のご紹介豆でまた販売いたします。
いつもおいしいコーヒー、お話をありがとうございます。できれば、コーヒーの入れ方教室のような物があるとうれしいです。（2007/07）
♪コーヒー教室やっています。告知不足ですね、もっと皆様へご案内するように務めます。